Program
Konsep Dasar Restoran
- Pengertian Restoran
- Konsep Suatu Restoran
- Tujuan Restoran
Personal Grooming
- Kepribadian
- Motivasi dan Kreativitas
- Skill
Product Knowledge
- Susunan Menu
- Spesifikasi Makanan
- Spesifikasi Minuman
Peralatan Restoran
- Cuttery, Chinaware, Glassware
- Fungsi
- Cara Membersihkan dan Penyimpanan
Visi dan Misi Suatu Restoran
- Pengertian Visi
- Pencapaian Visi
- Kultur Suatu Perusahaan
Mengetahui Area Kerja (Zoning Area)
- Pengertian Visi
- Pencapaian Visi
- Kultur Suatu Perusahaan
Cara Pengorderan (Taking Order)
- Teknik Pengorderan
- Komunikasi
Mengetahui Dasar Penataan Meja dan Cara Menyajikan Makanan dan Minuman
- Dasar Penataan Meja
- Cara Menyajikan Makanan dan Minuman
Mengetahui Bagaimana Caranya Opening dan Closing Restoran
- Persiapan Opening
- Persiapan Closing Restoran
Mengetahui Penggunaan Mesin POS
- Fungsi Mesin POS
- Cara Operasional Mesin POS
- Standar Operasional Prosedures
House of Rules Suatu Perusahaan
- Pengertian
- Fungsi dan Tujuan
Psikotes
Ujian
- Ujian Tulisan
- Ujian Prakter